Albóndigas vegetales con jackfruit

Lavar la Jackfruit, desfibrarla y dejarla en remojo unos 5 min con una pizca de bicarbonato para quitar el sabor a lima.

Lavarla de nuevo y añadir todos los ingredientes.

Triturarlo hasta que obtengas una masa cremosa. A nosotros nos encanta dejar algunos trocitos.

Formar albóndigas pequeñas con la mano.

Freirlas o a la plancha.

Acompañar con una ensalada o con un dip a tu gusto.